En el año 2010, Top Survey SAC, subsidiaria de la Corporación Peruana Trasnacional AAC Mining Executors, con base en Zambia y operaciones mineras en este país y en India, inicia el proyecto de Pisco Aguirre al adquirir una planta de producción de Pisco y un fundo con producción de uvas pisqueras Italia y quebranta. Este fundo, actualmente llamado Fundo Aguirre, está ubicado en el Distrito de Asia, tres kilómetros hacia el Este del Boulevard de Asia (Km 97.5 de la Panamericana Sur).
Así, Fundo y Bodega Aguirre modernizaron su infraestructura con equipos de última generación y nuevos alambiques, en los cuales procesamos nuestra uva con altos estándares de calidad, obteniendo como resultado nuestro Pisco Aguirre, un destilado de uva de alta calidad que cuenta con los grados Brix idóneos.
Pisco Aguirre se caracteriza por poseer aromas frutales y florales que se manifiestan agradablemente a través del olfato, así como un peculiar sabor y exquisitez en el paladar. Los principales descriptores de nuestro Pisco coinciden en que tiene una tipicidad, calidad e intensidad positiva, dando lugar a un destilado completamente equilibrado.
Gracias a la experiencia y dedicación de nuestro personal de bodega, bien respaldados por el equipo de Top Survey, empresa dirigida por el ingeniero de minas, Jorge Aguirre, se ha logrado desde nuestros inicios un Pisco uniforme y de alta calidad en las variedades de Italia, Quebranta y Acholado. Asimismo, tenemos el orgullo de portar la Marca Perú, siendo orgullosos representantes de nuestro país.
Nuestro compromiso, adicionalmente a la continua mejora de la calidad de nuestro Pisco, es seguir incrementando nuestra producción y mejorando su calidad, demostrando mayor competitividad y con la intención de abastecer a mayor escala al mercado peruano e internacional.